每到中秋佳節，各大商場(chǎng)和超市的月餅早已出現熱賣(mài)。據黃石市津晶食品公司的員工描述，隨著(zhù)顧客的口味升級，水果月餅越來(lái)越受到大家歡迎。

在黃石市的一家超市內，月餅早已用專(zhuān)門(mén)的花車(chē)擺放在顯眼的地方。有禮盒包裝的，也有散稱(chēng)的，像津晶、冠生園、揚子江等老牌月餅都紛紛推出了不少新品。還有些廠(chǎng)家推出了像冰皮榴蓮、冰皮獼猴桃等水果味的月餅，包裝也非常養眼。
黃石本地食品企業(yè)也緊跟形勢。像津晶就推出了時(shí)尚月餅系列，包括黃桃乳酪、藍莓乳酪、抹茶乳酪、鄉戀紫薯、牛奶越蔓莓等多種月餅。這些月餅外表時(shí)尚，造型精美，是糕點(diǎn)和月餅的結合，外觀(guān)是月餅，吃起來(lái)卻是甜品，非常適合年輕人。
據津晶食品總經(jīng)理介紹，過(guò)去，水果月餅指的是果味月餅，在冬瓜做底料的基礎上添加香精色素，做出水果的味道。隨著(zhù)人們生活水平的提高，消費習慣的升級，人們越來(lái)越注重健康消費，果味月餅已經(jīng)不能滿(mǎn)足需求。去年，津晶食品開(kāi)始嘗試做水果月餅，發(fā)現水果月餅的銷(xiāo)售狀況非常好，今年，牧羊湖調整了生產(chǎn)方向，大力生產(chǎn)水果月餅。
據悉，水果月餅餡料的水果含量至少為30%，多的有50%，比起果味月餅，果肉月餅更加天然、味美、健康，深受老人和年輕人的喜愛(ài)，可謂“老少通吃”。不過(guò)，由于水果月餅原料成本較高，制作要求高，所以售價(jià)也高于一般月餅，為8到9塊錢(qián)一個(gè)。